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Le lieu L'équipe

A quelques minutes de Dijon, venez découvrir l’Auberge de la Charme, lieu calme et authentique. Vous pourrez vous ressourcer entre ces murs séculaires pour mieux appréciez les saveurs mises au point par l’équipe de chefs, mélange subtil de traditions et d’innovations.

Les chefs Nicolas Isnard et David Le Comte ont repris l'Auberge de la Charme en Juin 2008. Huit mois après leur installation à Prenois, ils décrochent leur première étoile Michelin.

Dans un cadre apaisant venez découvrir l’alliance de la gourmandise et de la convivialité, du plaisir et de la créativité, avec en ligne conductrice la gastronomie et la simplicité.

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L’équipe de la Charme est à l’image de sa cuisine : fidèle à ses valeurs et à ses amitiés.

Liés depuis de nombreuses années, Nicolas, David et Cécile ont su s’adjoindre les talents de sommeliers, pâtissiers, chefs de cuisines fiables et tout comme eux en quête d’excellence.

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Le consulting

Qu’est ce que c’est ?

Création de cartes de restaurant

Développement et création de recettes

Suivi d’équipes et d’établissements
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Promotion à l’International

Démonstrations culinaires

Stylisme culinaire
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Semaines gastronomiques à l’étranger

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